Селедочка пряного посола на новый год
Кстати, этот рецепт, я много лет назад посмотрела у моей бабули в тетради с записями рецептов.
Так что, это своего рода - ретро рецепт, а именно такие архивные записи, я берегу больше всего.
Пусть вас не смущает корица в рецепте, она является здесь некой изюминкой👌
Ингредиенты
На 1 кг сельди:
1 л воды
2-3 шт лавровых листа
15 шт Перец горошек
2-3 шт Перец душистый
1-2 гвоздики
Буквально капелюшечка корицы (не обязательно)
8 ст.л соль
4 ст.л сахар
Масло и лук для подачи
Как приготовить
Воду вскипятить с пряностями, солью и сахаром, остудить до парного молока. Сельдь можно не чистить, солить целиком, но мне проще сразу почистить. Поставить в прохладное место на 24 часа. Если селёдка разделанная на филе, то готово уже часов через 18. Вкуснятина! Да ещё с картошечкой, ммм...
Инстаграм @svetlana___konovalova
#Коновалова_рецепты #Коновалова_закуски #Коновалова_рыба #селедочка
#сельдьдомашнегопосола #солимселедку #ресторан #мамина_кухня #русскаякухня #какубабушки #shef #fish #фуршет
