Салат Ташкент.
Для вкусного и простого в приготовлении салата нам понадобится минимум ингредиентов. Они прекрасно между собой сочетаются.
Получается довольно внушительная порция салата.
Салат Ташкент будет очень гармонично смотреться на праздничном столе.
Нам надо:
300 г говядины (вес в сыром виде);
300 г редьки (в идеале Маргеланской, у меня Дайкон);
2 вареных яйца;
1 крупная луковица;
1/2 лимона;
по 1 ст.л растительного и сливочного масел;
майонез;
зерна граната и зелень для подачи.
Приготовление.
Начинаем с редьки, её необходимо натереть на терке для корейской моркови, посолить, выложить в миску и залить холодной водой. Выжать в миску сок половины лимона. Это необходимо для того, чтобы редька отдала свой специфический запах и горечь.
Займемся остальными продуктами. Мясо нарежем тонкой соломкой.
#Коновалова_салаты
Лук мелко нарезаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Аккуратно отделить белок от желтка. Белок нарезаем соломкой, а желток оставляем для соуса.
Редьку откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и ещё хорошенечко отжать её.
Собираем салат.
Смешиваем: мясо, редьку, яичные белки и жареный лук, заправляем соусом и украшаем зернами граната и веточками зелени.
Для соуса необходимо растереть вилкой яичные желтки и смешать с майонезом. Заправить салат.
Всё готово. Приятного аппетита!
#Коновалова_рецепты #ташкент #узбекистан #салаты_домашняя_кухня_рецепты@domashniykuhniy #закуски
